Aardappelen wassen. Schil de aardappelen met behulp van een econoommesje/dunschiller boven je afvalbakje Steun de aardappel met je duim van de hand waar je je econoom mee vasthoudt bovenaan, terwijl je hem vasthoudt- laat liggen met je andere hand Schil van onder naar boven door je econoom naar je duim toe te trekken. Controleer met een office-mes op achtergebleven ogen (pitten, zwarte punten). Bewaar de aardappelen in koud, proper water in de frigo Nodig: Officemes - Econoo

Voor 10 personen 500 gram rundsvlees, hier chateaubriand van de Limousin koe. 1 toastbrood of vers brood 2 sjalot- ½ bussel peterselie- olijfolie- tabasaco- worchester Appelkappertjes- vetstof- 2 eeetlepels gehakte kappertjes- 2 radijzen Evt mayonaise Het rundsvlees opkuisen. Dit moet zeker goed koud zijn, eventueel zelfs licht bevroren. Snij met een goed snijdend mes in heel fijne stukken en hou goed koud Doe in een mengkom en meng met de fijn gesnipperde sjalot ka