Belgische Quinoa- Burrata- tomaat

Voor 4 Personen 80 gram Belgische Quinoa 1 burrata, een Italiaans kaasje gemaakt van mozzarella en room met een smeuïge binnenkant, persoonlijk veel aangenamer dan de klassieke mozzarella bol 2 st radijs 4 tomaten liefst 4 verschillende kleuren/soorten 1 sucrine- 1 lente ui -1/2 gesnipperde sjalot 100 gram gerookte paling - 1 eetlepel geroosterde boekweit (kan ook perfect gepofte quinoa of geroosterde en gehakte noten zijn) olijfolie- chardonnayazijn Groene kruiden - 1 limoe

Belgische quinoa- pompelmoes- ham

Voor 4 personen 3 st roze pompelmoes 100 gram Quinoa 1/2 sjalot finn gesnipperd- groene kruiden 1 dikke snede gekookte boerenham 50 gram bimi of broccoli kort gekookt 6 stuks framboos indien in seizoen en liefst nog lokaal of uit de tuin Je kan ook kiezen voor gerookte zalm, paling,krab, De Belgische quinoa klassiek gaar koken en nadien koel zetten Snij 1 pompelmoes à vif (schil verwijderen en dan de partjes mooi losmaken) 2 overige 2 pompelmoezen halveren en persen. Let wel

Quinoa Frutti Di Mare

200 gram Quinoa -4 dl groentenbouillon olijfolie- 2 takjes munt- 4 takjes platte peterselie- wat basilicum – 1 citroen-2 tomaten – 1 rode paprika geschild- olie van groene kruiden (selder, prei,..) of pesto 1 kg mosselen-200 gram kokkels- 200 gram venusschelpen 2 teentjes look- 2 uien- 2 takjes tijm-25 gram boter Bereiding · Kook de Quinoa gaar (ongeveer een 12 tal minuten). · Voeg een goeie scheut olijfolie toe en laat afkoelen. ·Kruid met gemalen peper, zout, zeste van cit

Rosti van Quinoa

Rosti van Quinoa 125 gram gekookte Belgische quinoa 2 eieren 3 eetlepels geraspte kaas (Parmezaan, mimolette, emmentaler, comté,…) 30 gram paneermeel 1 gesnipperde sjalot 1 teentje fijn gesneden look 1 eetlepel gehakte peterselie Peper, zout en Provençaalse kruiden De quinoa in een mengkom doen Alle overige ingrediënten toevoegen en goed mengen Een bord met daar plastiek nemen (tegen het kleven aan het bord) Je handen in wat bloem doen en afkloppen Kleine hamburgertjes vormen

Scones van Quinoa en rode vruchten

Afternoon tea hartig en zoet · 4 eetlepels gesmolten boter · 3 eetlepels honing of andere zoetstof · 2 tassen gekookte Belgische quinoa · 1 tas melk · 2 eetlepels framboos(dipevries) · 2 tassen zelfrijzende bloem 1. Boter met de honing en de quinoa mengen 2. Melk toevoegen 3. Rode vruchten ondermengen 4. Bloem onderspatelen, eventueel klein beetje extra bloem toevoegen indien het deeg te vochtig blijkt. 5. In bakplaat met boterpapier uitstrijken op ongeveer 1 cm 6. Bakken op