Ossobucco- gremolata

Ingrediënten (4 personen) 4 kalfsschenkels 5 stwortels -5 st tomaten- 3 stengels selder- 2 st uien – 3 sjalot 1 l passata1- 1 EL...

spicy pad thai met kip en witloof.

Ingrediënten 1 ui• 2 teentjes knoflook • 0,50 rode chilipeper • 3 stronken witloof • 1 rode paprika • 600g kipfilet • 1 el limoenzeste •...

Kwartel- verjus-

Kwartel: • 1 kwartel per pers . • De filet en de bouten verwijderen . • Van de karkassen een bruine gevogelte jus opzetten . • De filets...

Vogelnestjes

Benodigheden 600 gr gehakt-50 gr champignons 1 ui -1 ei 4 gekookte eieren ( 7min) Kan ook met eieren dat je in folie gebroken hebt,...

kalkoenbrochette- curry- rijst

Voor 4 personen 600 gr kalkoenfilet 1 gele paprika -1 ui -1 rode paprika 1 doosje champignons 8 sneetjes gerookt spek 1/8 ananas -1...

Varkenswang- raapjes- peperkoek

1.Benodigheden: * 1 kg varkenswangen (ontvliesd)- 75 cl bruin bier (Orval- St Bernardus- iets lokaals..) *3 grote uien -1 teentje look...

Opgevulde kwartel- ganzenlever

Bereiding De kwartels proper maken (hoofd, bloed, pluimen..) Kwartels ontbenen Met een scherp mes het vel over het borstbeen doorsnijden...

Boboti met Pilav rijst

Bobotie is een klassiek ovengerecht uit de Zuid-Afrikaanse keuken die zeker ook een link heeft met het India en bestaat uit gehakt en...

Flammekuchen met spek, ui en prei

De Witte pizza uit de Elzas waar je ook mee kan variëren. Je zal deze misschien op skireis ook al eens zijn tegengekomen Deeg °500 gram...

Ovenschotel met kip en citroen

Handig, vlot en smaakbom Cucina povera, tja gewoon super lekker 4 kippenbouten 1 citroen 1 teentje look Olijfolie Takje tijm of...

Gelakte buikspek- mais

Gelakt buikspek-maïs Ingrediënten (4 personen) • 320 gram traag gegaard buikspek • 8 gedraaide courgettes-1 gele en 1 oranje wortel • 400...

Pastrami, recept by Bart Geeraert

De kruiden voor de pekel : * 2 eetlepels zwarte hele peperkorrels * 5 cm kaneelstok in zijn geheel * 2 eetlepels dillezaad * 1 eetlepel...