1. Grondstoffen (voor 4 personen) 4 dunne kalf of vakensslapjes 4 eieren bloem-Panko of panneermeel 100 gr parmesaanse kaas tijm- peper-...

Duif Verwi jderen van bouten en onderrug , met de vleugels en onderrug gaan we een goede duiven jus maken, de bouten gaan we konfijten...

Kwartel: • 1 kwartel per pers . • De filet en de bouten verwijderen . • Van de karkassen een bruine gevogelte jus opzetten . • De filets...

Kofta (kruidige gehaktballetjes)- tzaziki- Quinoa Voor 4 personen 300 gram gehakt (varken, lam, gemengd..) 100 gram Yoghurt 1/4...

Benodigheden 600 gr gehakt-50 gr champignons 1 ui -1 ei 4 gekookte eieren ( 7min) Kan ook met eieren dat je in folie gebroken hebt,...

Paté de luxe met eendenlever en witloof uit volle grond- Stijn Bauwens De Kruidenmolen 1. Ingrediënten Voor een paté van ca. 2 kg : 500 g...

Voor 4 personen 600 gr kalkoenfilet 1 gele paprika -1 ui -1 rode paprika 1 doosje champignons 8 sneetjes gerookt spek 1/8 ananas -1...

1.Benodigheden: * 1 kg varkenswangen (ontvliesd)- 75 cl bruin bier (Orval- St Bernardus- iets lokaals..) *3 grote uien -1 teentje look...

Bereiding De kwartels proper maken (hoofd, bloed, pluimen..) Kwartels ontbenen Met een scherp mes het vel over het borstbeen doorsnijden...

Bobotie is een klassiek ovengerecht uit de Zuid-Afrikaanse keuken die zeker ook een link heeft met het India en bestaat uit gehakt en...

2 zoete aardappels (bataat)- 2 teentjes look- 300 gram gemengd gehakt- 150 gram ricotta- 1/2 zoete paprika peper en zout- 1 theelepel raz...

De Witte pizza uit de Elzas waar je ook mee kan variëren. Je zal deze misschien op skireis ook al eens zijn tegengekomen Deeg °500 gram...

Handig, vlot en smaakbom Cucina povera, tja gewoon super lekker 4 kippenbouten 1 citroen 1 teentje look Olijfolie Takje tijm of...

Gelakt buikspek-maïs Ingrediënten (4 personen) • 320 gram traag gegaard buikspek • 8 gedraaide courgettes-1 gele en 1 oranje wortel • 400...

De kruiden voor de pekel : * 2 eetlepels zwarte hele peperkorrels * 5 cm kaneelstok in zijn geheel * 2 eetlepels dillezaad * 1 eetlepel...

Gegrilde tussenribstuk- bearnaise Ingrediënten (4 personen) • 10 g dragon fijngesneden -10 g kervel fijngesneden • 1 tussenribstuk van...

Varkensvlees 2 uur in de oven onder zilverpapier, 2 uur zonder papier op 150 graden. Bevochtigen met appelsap en whiskey Bbq saus 1/2...

Ingrediënten (4 personen) 1 kip van ong. 1 KG 4 l groentenbouillon – kruidentuiltje of BG 80 gram roux (- 1.5 dl room 300 gram...

4 tomaten 60 gram ansjovisfilet 2 sjalotten 2 teentjes look 1 el kappertjes 1 dl olijfolie Peper, zout, paprika 50 gram zwarte olijven...

6 pers : 600 gr gehakt gemengd Eidooier 2 Sjalot 1 fijn snipperen Look 1 teentje pletten Gemalen cheddar 150 gr Rode Chili 3/4 fijn...