200 gram Quinoa -4 dl groentenbouillon olijfolie- 2 takjes munt- 4 takjes platte peterselie- wat basilicum – 1 citroen-2 tomaten – 1...

1.Benodigheden : 2 lente-uien,1 el fijngehakte gember, ½ rode paprika, 450 g vers krabvlees (1 min per 100 gram), 1 ei, 1 eierdooier ½ dl...

Geserveerd in verschillende borden maar tegelijk op tafel · Zeebaars · Fileren en een filet in 2 snijden · Branden op ijs (garing gaat...

· Fijn gesneden spitskool bakken en kruiden met pezo, curry en kokosroom toevoegen tot mooi gebonden geheel · Tarbot of andere...

1.Benodigheden: * 750 gram garnaalkoppen- 1 kg handgepelde_ 5 eierdooiers- 325 gram room- 40 gram gelatine- 175 gram boter-250 gram...

Ingrediënten (4 personen) 4 kreeften van rond de 550 gram 1 gele courgette- 1 groene courgette- halve daikon-300 gram Rode aardappelen- 2...

1 pladijs/schartong in filet Bloem-eiwit-paneermeel- (Paneren op Engelse wijze) Mayonaise: 8 eierdooiers-zout-0.25 dl azijn of...

Rog- hazelnoot- biet- shii take 1.Benodigheden Gele biet- rode biet- Chiogia biet Notenolie-Pezo -Cabernet suavigon azijn Druivenpitolie...

Aardpeer schrobben en poffen op grof zout in de oven tot volledig gaar. Controleer met mes. Op zout gepoft krijg je een veel intensere...

Benodigdheden voor 4 personen : 320 visfilet volgens seizoen- 60 gram Nieuwpoortse garnalen- 200 gram Polderaardappelen- 1 dl...

Espuma van carbonara 225 gram spek - 75 gram geraspte parmezaan- 1 teentje geplette look laten trekken in 5 Dl room op 60 graden voor een...

2 ui – 3 stuks vitolet-1/2 koolrabi 1 pastinaak- 1 peterseliewortel - ¼ knolselder- 3 st schorseneer 1 st boterraap- 3 stuks aardpeer 2...

Ingrediënten 50 g uien - boter - 800 g mosselen - peper van de molen -40 g selderij - 1 kruidentuiltje (tijm- laurier- peterseliestengel)...

Snij de schartong, langs 1 zijde, langs de middengraad open maar zorg dat de uiteinde blijven vastzitten aan de vis. Pocheer deze nu kort...

Makreel- groene groente Makreel gefileerd en zonder graatjes 15 min in grof zout met zeste van wat limoen en gehakte rozemarijn in....

Stoof ui aan en voeg de mosselen toe en kort stoven onder deksel. Voeg de fijn gesneden selder toe, scheut witte wijn en peper van de...

Ingrediënten (4 personen) 200 gram kokkels- 1 teentje look en 1 gesnipperde sjaot- scheutje witte wijn 300 gram Soba noedels – 2 EL...

Rode poon-olijven-quinoa *Olijventapenade: 50 gram ontpitte zwarte olijven- 1 teen knoflook- 2 gezouten ansjovis- 1 scheut olijfolie Mix...