Brownie met framboos

200 g pure chocolade 100 g (diepvries) frambozen 100 g boter 100 g bloem 250 g fijne kristalsuiker 30 g cacao poeder 4 eieren 1 kl...

Boule de Berlin- IJzerbol

2 kg bloem 100 gram suiker 10 gram zout 400 gram (Diksmuidse) boter in stukjes gesneden 1 liter lauwe melk 100 gram gist 300 gram (6)...

Crumble van rabarber

Voor de crumble 200 gram bloem 200 gram zachte boter 200 gram havermout 150 gram suiker Je kan ook een deeg maken met gelijke delen...

Oubliedeeg

We maken een oubliedeeg van 400 gr eiwit 400 gr bloemsuiker 400 gr bloem 400 gr gesmolten boter. Alles samen in de menger en laten...

Tuille dessert

600 gram bloemsuiker 300 gram bloem 300 gram geklaarde boter 187 gram melk 1 vanillestok 8 eiwitten Bloem en bloemsuiker mengen Boter...

Rabarber

Gluten en lactose vrij Ingrediënten (4 personen) 350 gram rabarber -2-3 eetlepels honing 90 gram boekweitmeel-30 gram...

Karnemelkwafels- stierenboter

Wafel 1l karnemelk 25 gist 600 bloem 4 eiwit 4 dooiers 200 boter 1 lepel bakpoeder Alles mengen en als laaste opgeslagen eiwit doormengen...

Florentines- amandelkrokant

1080gr suiker- 360gr water- 80gr goede boter- 500gr room • Alles samen opkoken • 480gr amandelschaafsel Stort de massa uit op een stuk...

Spekkoek- Indische pannenkoek

Dessert: Vanille olie 110 gr maisolie ½ zeste citroen ½ zeste sinaas ½ vanille Werkwijze alles samen voegen in een vacuum zak en een...

Scones van Quinoa en rode vruchten

Afternoon tea hartig en zoet · 4 eetlepels gesmolten boter · 3 eetlepels honing of andere zoetstof · 2 tassen gekookte Belgische quinoa ·...

peperkoek of kruidenkoek

250 gram zelfrijzende bloem 250 gram bruine suiker 1 eetlepel speculaaskruiden 2 eieren 1 theelepel bakpoeder 250 gram lauwe melk 150...

Karnemelkwafels

- 1liter karnemelk - 100gr boter gesmolten - 500gr bloem - 150gr eiwit - 2 dooier - 3 eetlepels maisolie 20gr - 1 lepel bicarbonaat of...

Dame Blanche 'De Slagmolen'

· oubliedeeg: 400 gr eiwit- · 400 gr bloemsuiker- · 400 gr gesmolten boter-· 400 gr bloem Ijs · 4 l melk · 2 l room ( 35%) · 1 l eigeel...

Canalé de Bordeaux

2 liter melk- 2 vanillestokken- 50 gram- 4 eieren- 8 dooiers 1 kg bloemsuiker- 500 gram bloem - 250 gram Calvados Melk infuseren en...

Melocakes

Bodem 125 gram boter- 125 gram bloemsuiker-1ei-250 gram bloem-50 gram broyage Voor de bodem gaan we eerst alle ingrdiënten mengen met de ...

Sweet Ceviche PH

Sweet ceviche PH.-paprika-laurier paprika-framboos-laurier CITRUS-AVOCADO CREME 500 gr avocado 60 gr citroen olie 25 gr glucose 60 gr...

Fried Bun met Tonka

FRIED BUN 70 g gist 415 g melk 2 eieren 1 kg bloem 100 g suiker 18 g zout 150 g boter Vanillestok Gist, melk, eieren, bloem 2 min kneden....

Mokkataart a la Jur

Biscuitbodem 5 eieren 200 suiker 200 bloem 1 zakje bakpoeder 10 min laten mixen 35 á 40 min op 180 Mokka 2 bakken espresso koud maken...