Soepen- wat is wat

Blanke gevogeltebouillon ’ Fond blanc de volaille Samenstelling voor 5 liter bouillon Voedende bestanddelen: 4 kg kippenbeenderen ( of...

Ceasar Salad

SAR SALAD 1. Grondstoffen (4 personen) 2 kipfilet 4 ansjovisfilet 40 gr gehakte peterselie- bieslook ¼ citroen- 4 el water peper van de...

Crème Bruléé met chicorei

1/2 liter melk 1/2 liter room 180 gram suiker 240 gram eigeel boer Olivier https://www.boerolivier.be/ 1/2 vanillestok 3 eetlepels...

Brownie met framboos

200 g pure chocolade 100 g (diepvries) frambozen 100 g boter 100 g bloem 250 g fijne kristalsuiker 30 g cacao poeder 4 eieren 1 kl...

Belgische quinoa- pompelmoes- ham

Voor 4 personen 3 st roze pompelmoes 100 gram Quinoa 1/2 sjalot finn gesnipperd- groene kruiden 1 dikke snede gekookte boerenham 50 gram...

Boule de Berlin- IJzerbol

2 kg bloem 100 gram suiker 10 gram zout 400 gram (Diksmuidse) boter in stukjes gesneden 1 liter lauwe melk 100 gram gist 300 gram (6)...

Erwtensoep Potage Saint Germain

Deze erwtensoep, oorspronkelijk gemaakt van verse erwten, dankt zijn naam aan de graaf van Saint Germain, oorlogsminister uit de 18de...

Crumble van rabarber

Voor de crumble 200 gram bloem 200 gram zachte boter 200 gram havermout 150 gram suiker Je kan ook een deeg maken met gelijke delen...

Gebakken aardapelen variaties

Gebakken aardappelen ’ Pommes sautées Snijd de aardappelen in schijfjes van 3 millimeter en bak ze goudbruin in geklaarde boter. Breng...

Gekookte aardappelen en variaties

Gekookte aardappelen ‘natuur’ ’ Pommes nature Zet de geschilde en gelijkmatig versneden aardappelen op in lichtgezouten water. Breng ze...

Frieten en variaties snijwijzen

Frieten ’ Pommes frites Snijd de aardappelen balkvormig, 6 centimeter lang en 1 centimeter dik, en bak ze voor. Fijne frieten ’ Pommes...

THAISE KIPPENSOEP MET KOKOS

voor 6 personen 1 stengel citroengras- 150gr sojascheuten- 1 limoen 1 rode chilipeper- 3 lente-uien 1 wortel- 200 gr champignons 1.5 l...