XO sauce
Bijgewerkt op: 1 apr. 2021
100 gram sjalot
100 gram gember
50 gram gepelde look
50 gram gedroogde garnaal
100 gram gerookt spek
1 theelepel chili flakes of verse chili fijn gesneden
1 theelepel korianderzaad
zonnebloemolie
De sjalotten en de look fijn eminceren
Gember grof raspen
Spek in brunoise snijden
Alle ingrediënten mooi fruiten in een goeie laag olie, mag net onderstaan
2 uur op een zacht vuur laten staan tot je een mooie bruine massa bekomt
Af en toe goed roeren
Mixen in thermomix tot je een bijna grove pasta bekomt