
WoW: worst op woensdag
W.O.W (worst op woensdag)
Ingrediënten (4 personen)
• 1⁄2 rode kool
• 2 uien --1 grote stoofappel
• 2 EL boter- 1 El bruine suiker
• 2 EL confituur -1 dl rode wijn -3 EL witte wijnazijn
• Tijm-laurier- peterseliestengels 2 kruidnagels en3 jeneverbessen
• 4 worsten
• 80 gram zilveruitjes – 6 aardappelen
Bereiding
• Rode kool cissileren en versnipper de uien.
• Verhit een stoofschotel met daarin klontje boter.
• Stoof de ui aan, zonder te kleuren, en voeg dan de rode kool toe.
• Appel schillen en blokjes toevoegen aan de kool
• Jeneverbessen en kruidnagel toevoegen (eventueel in theezakje om nadien makkelijker er uit te halen indien je dit wenst. Kruidentuiltje toevoegen.
• Zet na enkele minuten het vuur iets hoger en voeg de rode wijn toe. Laat het vocht verdampen en zet daarna het vuur wat lager.
• Schep de confituur, azijn en de bruine suiker door de kool, roer alles om en laat de schotel een uurtje heel rustig sudderen.
• Bak de worsten.
• Serveer met gebakken zilveruitjes en krokante aardappelen