Tarte Au Sucre Du Nord

• 200 gr bloem

• 15 gr gist

• 50 gr boter

• 20 gr kristalsuiker

• 1 snuifje zout

• 3 eieren

• 1dl lauw melk

• 250 gr cassonade

• 40 gram zachte boter

• 10 cl slagroom

1. De gist oplossen in de lauwe melk

2. Bloem in een hoopje leggen op tafel en een ronde maken in het midden

3. Zout op de buitenzijde

4. Voeg nu de gistoplossing toe in het midden net als 1 losgeklopte eieren en het suiker

5. Kneden

6. Stukjes zachte boter toevoegen

7. Kneden tot een mooi deeg en laat nu 40 minuten rusten

8. Bestrooi je tafel met bloem en rol het deeg uit tot de passende vorm van je bakvorm

9. Je zal zien dat is iets dikker dan een klassiek deeg

10. Vet je vorm goed in en leg nu het deeg er in. Zorg er voor dat het deeg wat over de randen komt

11. Prik het deeg in

12. Bestrooi met de cassonade

13. Meng de slagroom met 2 losgeslagen eieren

14. Giet dit over het deeg en doe nog 20 gram boter in blokjes er bij

15. Je kan vb ook nog 10 cl blond lokaal bier toevoegen, enkele druppels bloesem,...

16. Voorverwarmde oven van 185 graden, een klassieke taartvorm ongeveer 22 minuten

17. Machtig als je dit lauw serveerd