
Tarte Au Sucre Du Nord
200 gr bloem
15 gr gist
50 gr boter
20 gr kristalsuiker
1 snuifje zout
3 eieren
1dl lauw melk
250 gr cassonade
40 gram zachte boter
10 cl slagroom
De gist oplossen in de lauwe melk
Bloem in een hoopje leggen op tafel en een ronde maken in het midden
Zout op de buitenzijde
Voeg nu de gistoplossing toe in het midden net als 1 losgeklopte eieren en het suiker
Kneden
Stukjes zachte boter toevoegen
Kneden tot een mooi deeg en laat nu 40 minuten rusten
Bestrooi je tafel met bloem en rol het deeg uit tot de passende vorm van je bakvorm
Je zal zien dat is iets dikker dan een klassiek deeg
Vet je vorm goed in en leg nu het deeg er in. Zorg er voor dat het deeg wat over de randen komt
Prik het deeg in
Bestrooi met de cassonade
Meng de slagroom met 2 losgeslagen eieren
Giet dit over het deeg en doe nog 20 gram boter in blokjes er bij
Je kan vb ook nog 10 cl blond lokaal bier toevoegen, enkele druppels bloesem,...
Voorverwarmde oven van 185 graden, een klassieke taartvorm ongeveer 22 minuten
Machtig als je dit lauw serveerd