
Steamed bun
1140 gram bloem
150 gram bloemsuiker
30 gram bakpoeder
Dit alles mixen
510 gram water
60 gram gist
120 gram olijfolie
Alles samen doen met de bloemmengeling
30 minuten laten rusten, rijzen tot 2 maal het volume
Uitrollen
Alle lucht er uitkneden en uitsteken met ring
Helf van de cirkel insmeren met olie en vouw ze dubbel. Leg ze op bakpapier en smeer bovenop nog wat olie
Nog een laten rijzen voor 15 minuten
13 minuten steamen op 100 graden onder folie
Recept by Djazz 7 wereldgastronomie HK #Voedingverbindt #Machtiglekker
