top of page

Pesto boerenkool

Breng ook water aan de kook met een snuif bicarbonaat.

Waarom bicarbonaat in het water?

Kook de stukken boerenkool gedurende 3 minuten.

Snij de pecorino of parmezaan of Manchego of ... in blokjes en doe ze in de beker van de blender.

Giet de stukken kool af, spoel ze onder koud water (vakterm?)en knijp het meeste vocht eruit.

Doe de boerenkool in de blender, samen met pluksels van vb; kervel of andere groene kruiden , pijnboompitten die geroosterd zijn en een stukje look.

Voeg een royaleolijfolie toe en mix.

Proef de pesto en breng de koude saus op smaak met een scheutje vers ciitroensap, wat peper en zout en eventueel wat piment of paprika


#hethorecavirus #eerstegraadHk #kaffekonfetti #lefeusacré #voedingverbindt

70 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven
bottom of page