Ovenschotel à la Delphine Parmentier

Ingrediënten (4 personen)

  • 600 gram gemengd gehakt

  • 150 gram geraspte wortelen

  • 1 gesnipperde ui, 1 teentje geplette look

  • 4dl bechamel saus (witte saus – 20 gram boter- 25 gram bloem- 4dl melk)

  • 400 gram puree aardappelen

  • Klontje boter- 2 eetlepels paneermeel

Bereiding

· Verwarm de oven voor op 175° graden.

· Stoof de ui en de knoflook aan in boter.

· Voeg het gehakt toe en stoof gaar.

· Verdeel het gehakt over een beboterde ovenschaal.

· Verdeel er de geraspte wortelen over.

· Smelt 20 gram boter in een grote pan en meng er de bloem goed door (roux)

· Laat de roux even drogen op het vuur tot je de geur van koekjes bekomt.

· Voeg de melk al roerend toe.

· Laat goed opkoken en roer stevig tot je een gladde bechamelsaus krijgt.

· Kruid met peper, zout en noodmuskaat of folie (bolster van de nootmuskaat).

· Verdeel de bechamelsaus over de ovenschaal.

· Strijk de ovenschaal dicht met de aardappelpuree

· Bestrooi met het paneermeel en verdeel er enkele klontjes boter over.

· Bak 40 minuten in de voorverwarmde oven.

Smakelijk

Delphine Cloet

Credits to Rita De Hollander die ons dit recept leerde kennen.

Delphine maakt er haar eigen versie van.











60 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven