Iers Brood- Waterford Blaa

WATERFORD BLAA / Irish Bread

Niets is beter dan zelfgebakken brood, daarom ging ook ik aan de slag ...

meng 285GR lauw water met 10GR droge gist en 10GR suiker tot alles opgelost is, goed doorkloppen kan zeker geen kwaad.

Doe 500GR witte bloem in een andere kom en meng die vervolgens met 10GR grof zeezout en 10GR zachte hoeveboter.

Breng alles nu samen en kneed dit tot een mooi homogeen deeg. Bedek de kom af met plastiekfolie en laat ongeveer 45 min rijzen, tot de massa verdubbeld is. ( TIP: beste is een andere mengkom te nemen, wanden inwrijven met plantaardige olie en dan uw deeg erin doen, Beter voor het rijsproces en werkt makkelijker)

Verdeel uw deeg nu in gelijke delen, hoeveel kiest u zelf ( 7,8,9) draai bolletjes en druk ze plat dat je precies een platte ronde schijf bekomt en leg ze op je bakplaat, ronde taartvorm, ... in een bloemvorm. Laat opnieuw (afgedekt met plastiekfolie) 45 min rijzen.

Verwarm uw oven op 220 graden en bak vervolgens de broodjes ongeveer 15 min af tot ze goudbruin zijn.

Zin om uw bakkunsten uit te proberen en wilt u dit graag met ons delen, graag. Veel succes !