
Hamburger Puttanesca by Eva Alpuente
4 tomaten
60 gram ansjovisfilet
2 sjalotten
2 teentjes look
1 el kappertjes
1 dl olijfolie
Peper, zout, paprika
50 gram zwarte olijven zonder pit
Snij de sjalotten in 2 en dan fijn.
Hak de olijven en de kappertjes
Snij de ansjovis in fijne stukjes
Ontvel de tomaten, pitjrs verwijderen en rest grof versnijden
Look pletten
Stoof de sjalot en look aanen voeg de tomaat toe.
Voeg de overige ingrediënten toe
Afkruiden en afwerken met wat fijn gesnipperde groene kruiden
Hier geserveerd met ook wat gebakken champignons en kaaskoekje