Hamburger Puttanesca by Eva Alpuente

4 tomaten

60 gram ansjovisfilet

2 sjalotten

2 teentjes look

1 el kappertjes

1 dl olijfolie

Peper, zout, paprika

50 gram zwarte olijven zonder pit

Snij de sjalotten in 2 en dan fijn.

Hak de olijven en de kappertjes

Snij de ansjovis in fijne stukjes

Ontvel de tomaten, pitjrs verwijderen en rest grof versnijden

Look pletten

Stoof de sjalot en look aanen voeg de tomaat toe.

Voeg de overige ingrediënten toe

Afkruiden en afwerken met wat fijn gesnipperde groene kruiden

Hier geserveerd met ook wat gebakken champignons en kaaskoekje