dries HK Florentines- amandelkrokant
1080gr suiker- 360gr water- 80gr goede boter- 500gr room
• Alles samen opkoken
• 480gr amandelschaafsel
Stort de massa uit op een stuk bakpapier.
Leg hier een tweede stuk bakpapier op.
Neem een deegrol en rol de massa nu gelijkmatig uit tot een dikte van 3 tot 4 mm.
Laat de massa minstens 30 minuten opstijven in de koelkast, dan is deze gemakkelijker te snijden. Je kunt ze ook 5 tot 10 minuten invriezen voor hetzelfde resultaat.
Verwarm de oven voor op 160 °C. Snijd de afgekoelde massa in vierkantjes en leg ze in een florentinematje of in een ander klein vormpje.
Bak ze gedurende 15 minuten in de warme oven.
Haal de florentines uit de oven en laat ze afkoelen.
