Financiers

Bijgewerkt: jan 26

110 gram hazelnootboter (beurre noisette)

100 gram amandelpoeder

150 gram bloemsuiker

50 gram bloem

6 eetlepels honing

Snuifje zout

4 eiwitten

Alle droge stoffen samen en nadien de honing, hazelnootboter en de losgeklopte eiwitten

Handig als je dit een dag op voorhand maakt maar hoeft niet. Je kan dit deeg ook bewaren in de frigo in een spuitzak voor enkele dagen

10 à12 minuten op 185 graden in siliconen vormpjes

Vul dit gemakkelijk met een spuitzak

Afkoelen op een rooster

Je kan hier creatief mee aan de slag: zeste van citrus, pistache, nootjes,


Beurre noisette: Verwarm de boter in een pannetje op het vuur, laat het langzaam smelten “koken” net zolang tot en het een lichte bruine kleur begint te krijgen en noot-achtig begint te ruiken. Doe de boter door een zeef of kaasdoek om de donkere stukjes eruit te filteren en laat afkoelen in een kom.






11 keer bekeken0 reacties

Recente blogposts

Alles weergeven

Belgische Quinoa- Burrata- tomaat

Voor 4 Personen 80 gram Belgische Quinoa 1 burrata, een Italiaans kaasje gemaakt van mozzarella en room met een smeuïge binnenkant, persoonlijk veel aangenamer dan de klassieke mozzarella bol 2 st rad