Crumble van rabarber
Voor de crumble
200 gram bloem
200 gram zachte boter
200 gram havermout
150 gram suiker
Je kan ook een deeg maken met gelijke delen bloem- boter- suiker dus voorbeeld van elke 150 gram en dit dan als crumble gerbuiken. Aan jullie de keuze en wat er voorhanden is.
Meng dit alles met de keukenmachine met een kneedhaak of met de hand tot mooi deeg, gaat zeker even goed en er zit wat meer arbeid en liefde in je gerecht
Compote
1 kg rabarber
250 gram zoetstof (suiker, honing, agavasiroop...)
100 gram Belgische aardbeien (kan ook zonder of met frambozen..)
Was en schil de rabarber en snij ze in staafjes van 1,5 cm.
Voeg 50 g suiker toe, meng en laat 1 uur rusten.
Zet de rabarber op op een zacht vuurtje samen met een scheutje water en de overige suiker
Laat ongeveer 10 minuten op een zacht vuurtje staan tot de frabarber gaar is
Neem 1 grote of individuele schaaltjes
Doe onderaan de rabarber, er mag wat vocht bij maar niet overdrijven, en doe stukjes aardbei bovenop
Het overige vocht kan je dan nog gebruiken voor een coulis/saus
Doe een laag van het deeg bovenop. Zorg er voor dat dit niet te dik is
Zet de ovenschotel gedurende 15 à 20 minuten in de oven op 170 graden, of tot de crumble goudbruin kleurt. Serveer warm, lekker met een toefje slagroom of een bolletje verse vanille-ijs of van bij de boer.
Je kan dit ook maken met bv appels en peer met wat kaneel of rozijnen..
Deze moet je dan niet garen maar gewoon mooi in blokjes of schijfjes snijden en daar dan bovenop het deeg.
Smakelijk
#voedingverbindt #eerstegraadHK #hethorecavirus #machtiglekker
#ritmevandeseizoenen #SBC #Wijdoenda
