
Crème Bruléé met chicorei
Bijgewerkt op: 17 aug. 2021
1/2 liter melk
1/2 liter room
180 gram suiker
240 gram eigeel boer Olivier https://www.boerolivier.be/
1/2 vanillestok
3 eetlepels vloeibare cichorei
1 eetlepel witlooflikeur Gervin
Alles goed mengen en 1H in een voorverwarmde oven op 100 graden

Wat is Cichorei? Cichoreikoffie komt van de wortels van de wilde cichoreiplant. Wilde cichorei is nauw verwant aan witlof en andijvie. Al sinds de 17e eeuw wordt er een koffieachtige drank gemaakt van de cichoreiplant. De drank bevat geen cafeïne.