Clafoutis

470 gram room- 70 gram eiwit- 200 gram eigeel-110 gram suiker

3 appels maar kan ook met peer, kersen..

Frangipanne: 175 gram broyage-175 gram boter-55gram bloem-175 gram suiker-160 gram eieren . Alles mengen en laten rusten Bolletjes maken van appels en pocheren in suikersiroop . Rest van appel, klokhuisverwijderen en in blokjes snijden en compote van maken of gewoon opeten :)

Alles vermengen voor de Clafoutis. nu kunnen we onze clafoutis monteren, onderaan de ring (of taart vorm) komt een schijfjes zanddeeg daarop gaan we alle gaatjes toe spuiten met de frangipane, daarop komen de gepocheerde appels en nu volgieten met de clafoutis, afbakken in de oven op 180°, ong 15 min., laten afkoelen en uit ring halen.