Appelbeignets met Saison Lokaal
Bijgewerkt op: 1 apr. 2021
300 gram bloem- 3 eierdooiers-1 soeplepel olie- 1 soeplepel suiker -appels (geschild, klokhuis er uit en in schijfjes van 5 mm) - 3 dl bier + pintje extra voor de chef- 3 opgeklopte eiwitten met snuifje zout onderspatelen en doppen en frituren maar op 175 graden en afwerken met bloemsuiker
Saison Lokaal is een goudblond bier. Niet overdreven bitter, maar mooi gehopt met een licht kruidig toetsje. Aroma’s van fruit, graan en bloemen zijn niet ver weg. Door zijn lage alcoholpercentage (5,5% alc.vol.) is het een bier dat vlot weg drinkt.
Link met de boer: het bier is uitsluitend gebrouwen met 100% verse hop van boer Bart Boeraeve uit Poperinge. Bart vormt de vijfde generatie hopboeren op het hopbedrijf Belhop in Poperinge.
